Tarte de bacalhau – Gourmarta

Em portugal…bacalhau! Bacalhau de todas as maneiras e feitios…e hoje, para vocês seus gourmartenses, uma tarte de bacalhau!

Sem mais rodeios, passemos à pratica:

Ingredientes:

1 massa quebrada
2 postas de bacalhau pequenas
1 cebola
2 dentes de alho
2 batatas
2 ovos
200 ml de béchamel
pimenta preta de moinho
sal q.b.

Forrar uma tarteira com uma massa quebrada redonda…eu usei de compra, mas com tempo, uma caseira é sempre melhor! Picar o fundo com um garfo e pôr de lado… Entretanto, cozer as batatas e o bacalhau. Quando estiverem cozidas, esmagar as batatas com um garfo grosseiramente.

Retirar a pele e as espinhas ao bacalhau e lasca-lo …. Picar a cebola e o alho e levar a refogar em azeite numa frigideira. Quando o refogado estiver lourinho, juntar o bacalhau e as batatas esmagadas e misturar bem, sempre em lume fraco.

Passados cerca de 10 minutos, juntar um molho de coentros picados, uma pitada de pimenta de moinho preta e 200ml de molho bechámel. Bater dois ovos e juntar. Juntar sal. Misturar bem e deixar cerca de 5 minutos ao lume.