Como acompanhamento este puré é delicioso! Um verdadeiro acompanhante de luxo! O travo a citrinos e cheirinho a manjericão dá-lhe um aroma nada enjoativo e acaba por não chocar com qualquer que seja o tipo de alimento, peixe ou carne, que esteja a acompanhar! Fácil, barato e artesanal, aqui vos deixo a receita…
Ingredientes (para 2 pessoas)
- 3 batatas médias
- 1 batata doce
- 100 ml (meio copo) de leite de arroz (ou outro leite vegetal)
- 1 colher de sobremesa de margarina vegetal
- 1 limão
- 6 folhas de manjericão fresco picadas na hora
- sal q.b.
Cozer muito bem as batatas, escorrer a água e esmaga-las muito bem com um garfo. Quando já estiverem reduzidas a puré, levar de novo ao lume com o leite de arroz e misturar bem. Seguidamente juntar o sumo de limão e a margarina vegetal. Deixar ao lume cerca de 10 minutos, até que fique bem ligado e uniforme. Ajustar o sal. Retirar do lume e juntar as folhas de manjericão picadas.
Depois digam-me o que acharam! 🙂
Bom apetite!