O meu Bo…lo tem Mel!

Hoje a Gourmarta chegou aos 600 gostos no Facebook! Vai daí, vamos lá fazer um bolo para comemorar! BOLO DE MEL! De entusiasmada que estava, nem reparei que, para estas quantidades da minha receita, a forma que tinha era demasiado pequena…e pumba! Quando foi ao forno e começou a crescer, toca a sair bolo por todos os lados!

…no fim, tudo correu bem! O bolo, como sempre, ficou uma delicia!

Aqui fica o meu bolo de mel! Se experimentarem, utilizem uma forma maior que a minha, que tinha apenas 25 cm de diâmetro!

Ingredientes:

  • 280g de farinha
  • 250g de açúcar amarelo
  • 6 ovos
  • 200 ml de azeite
  • 250g de mel
  • 1 c. de chá de fermento
  • 1 c. de sopa pouco cheia de canela
  • Açúcar em pó para polvilhar
  • 1 pitada de sal
  • margarina para untar

Separar as gemas das claras. Bater as claras em castelo com uma pitada de sal. Juntar as gemas, o açúcar amarelo, o azeite, o mel, o fermento e a canela e bater com a batedeira até fazer bolhinhas.

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De seguida, juntar a farinha e bater bem. Esta mistura vai ficar um pouco densa. Juntar as claras em castelo com a ajuda de uma colher de pau, e envolver sem bater até misturar tudo muito bem.

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Untar uma forma com margarina e farinha, e levar a massa ao forno, pré-aquecido a 160ºC durante cerca de uma hora.

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UUUPPPSSSS!

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Ahhhh! De cabeça para baixo nem se nota! Para um lanche, com um copo de leite fresco ou um chá…:)

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