A Guacamole é um puré de abacate temperado, típico do México. Pode servir como complemento ou acompanhamento num prato, ser adicionado a saladas, wraps, etc. Acima de tudo, é super saudável. O abacate é um alimento nutricionalmente muito rico, principalmente em gordura monoinsaturada (a mesma gordura do azeite) e polinsaturada.
Para fazer esta receita é muito simples: descascar e descaroçar o abacate e adicionar o sumo de limão e raspas do mesmo, a cebola, a pimenta preta, os coentros e sal q.b. Triturar tudo com a varinha mágica, mas não muito, para não ficar completamente em papa, e já está!
Precisamos de…
Ingredientes:
- 1 abacate (descaroçado e sem pele – 170g)
- 1 c. de sopa de cebola picada
- sumo e raspas de 1 limão pequeno
- coentros
- peimenta de moinho
- sal q.b.
E não se alarmem! O abacate é um fruto rico em gordura, mas quaisquer 100g de bolachas de água e sal ou queijo tem o dobro da gordura de 100g de abacate.
100g de guacamole tem cerca de 98 Kcal.