Hoje trago-vos umas empadas de bacalhau com grelos!
A receita é fácil e mais uma vez, quando toca a comida salgada, não tenho quantificação exata dos ingredientes. Mas mais ou menos é assim:
- 2 postas de bacalhau
- 1 cebola grande
- Azeite q.b.
- 1 Pacote de 200ml de Béchamel
- Pimenta q.b.
- 100ml de cerveja
- 4 cubos ou bolinhas de grelos congelados
- Coentros q.b.
- Sal q.b.
- Parmesão por ralar q.b.
- 4 Massas quebradas
- 2 ovos
Cozer o bacalhau, deixar arrefecer e desfiar, tirando bem a pele e as espinhas. Refogar a cebola em azeite e quando estiver loura e mole, adicionar o bacalhau arranjado e os grelos já descongelados. Deixar apurar um pouco, juntar a cerveja, mexer, e de seguida adicionar o béchamel. Mexer bem e deixar a cozinhar cerca de 15 minutos, adicionando pimenta a gosto, coentros picados, 1 ovo e parmesão ralado na hora. Passar esta mistura com a varinha mágica, levemente, sem triturar muito.
Entretanto forrar as formas com a massa quebrada e rechear com o preparado. Pincelar as embatas com 1 ovo batido e levar ao forno ou congelar prontamente!
Ficam as imagens, que ajudam!
Bon apetit!
