Empadas de Bacalhau com Grelos

Hoje trago-vos umas empadas de bacalhau com grelos!

A receita é fácil e mais uma vez, quando toca a comida salgada, não tenho quantificação exata dos ingredientes. Mas mais ou menos é assim:

  • 2 postas de bacalhau
  • 1 cebola grande
  • Azeite q.b.
  • 1 Pacote de 200ml de Béchamel
  • Pimenta q.b.
  • 100ml de cerveja
  • 4 cubos ou bolinhas de grelos congelados
  • Coentros q.b.
  • Sal q.b.
  • Parmesão por ralar q.b.
  • 4 Massas quebradas
  • 2 ovos

Cozer o bacalhau, deixar arrefecer e desfiar, tirando bem a pele e as espinhas. Refogar a cebola em azeite e quando estiver loura e mole, adicionar o bacalhau arranjado e os grelos já descongelados. Deixar apurar um pouco, juntar a cerveja, mexer, e de seguida adicionar o béchamel. Mexer bem e deixar a cozinhar cerca de 15 minutos, adicionando pimenta a gosto, coentros picados, 1 ovo e parmesão ralado na hora. Passar esta mistura com a varinha mágica, levemente, sem triturar muito.

Entretanto forrar as formas com a massa quebrada e rechear com o preparado. Pincelar as embatas com 1 ovo batido e levar ao forno ou congelar prontamente!

Ficam as imagens, que ajudam!

Bon apetit!

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