Cheesequeque de Morangos!

Um dos meus doces favoritos é o cheesecake de morango…há tempos que andava para criar um bolo, meio queque, meio cheesecake. Hoje foi o dia! Criei um queque, com 3 consistência distintas: uma parte fofa, uma parte cremosa e uma crosta crocante!

Mãos à obra e lá nasceram, diferentes e meio escangalhados, que não são nem uma coisa nem outra…aliás, são CHEESEQUEQUES!

A receita parece uma complicação, mas só parece! Aqui vai…

Ingredientes:

Massa fofa

  • 250g de Farinha
  • 150g de Açúcar
  • 1 ovo
  • 50g de óleo
  • 150g de leite
  • 1 c. de chá de essência de baunilha
  • 2 c. de chá de fermento

Molho de morango

  • 50g de morangos
  • 50g de molho toping de morango

Massa cremosa

  • 250g de queijo mascarpone
  • 50g de açucar em pó
  • 1 c. de chá de baunilha

Massa crocante

  • 25g de farinha
  • 50g de açucar
  • 75g de margarina

Para a massa fofa misturam-se bem os ingredientes todos, batem-se com a batedeira e reserva-se. Ainda com a batedeira, batem-se noutra taça os ingredientes da massa cremosa e reserva-se. Para a massa crocante, leva-se a margarina ao microondas para amolecer e mexendo com uma colher de pau adiciona-se a farinha e o açúcar até ficar uniforme. Quanto ao molho de morango: colocar os morangos picados numa taça e leva-los ao microondas para que fiquem quentes e moles. Depois coloca-los num passador com rede fina e espremer para que deitem a água fora. De seguida adicionar o toping de morango e misturar. Reservar estes quatro preparados.

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 Forrar formas metálicas com formas de papel e colocar primeiramente 1 colher de sopa de massa fofa, meia colher de sopa de massa cremosa, 1 colher de chá de molho de morango e uma colher de chá de massa crocante. Encher as todas as formas por esta ordem. Se sobrar massa fofa, colocar mais uma camada para finalizar.

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Levar ao forno durante mais ou menos 35 minutos, a 180ºC.

E ficam assim os meus cheesequeques… não lhe olhem ao aspecto!

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