Brócolos Chineses!

Chocolate ou brócolos chineses? Baba de camelo ou brócolos chineses? Pizza ou brócolos chineses?

BRÓCOLOS CHINESES!!!

Esta é uma das minhas comidas favoritas! Tão fácil de fazer, tão saborosa, tão saudável (fechemos os olhos à parte da gordura)! Os brócolos não são os únicos protagonistas, mas são os principais! A eles juntam-se os alhos, o gengibre, o alho francês (parte verde escura das folhas), a cebola em gomos…

Podem fazê-los como acompanhamento ou como entrada. E vão ficar deliciados!

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Ingredientes:

  • 2 “cabeças” de Brócolos
  • Folhas verdes de um alho francês
  • 1 Cebola
  • 6 dentes de Alho
  • 1 noz de Gengibre
  • Óleo de amendoim
  • Margarina
  • Molho de soja

Partir os legumes como se vê na primeira fotografia: brócolos em pedaços pequenos, folhas verde escuras do alho francês em tiras largas e cebola em gomos não muito finos.

Picar os alhos e o pedaço de gengibre e colocar na frigideira com um pouco de óleo de amendoim e uma fatia fina de margarina. Levar a lume médio até começar a borbulhar sem deixar queimar o alho (1 minuto e pouco e já está!)! Se tal acontecer, paciência…comecem de novo!

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Colocar os legumes na frigideira ou wok, mexendo para saltear bem. Passados 2 minutos, adicionar cerca de 4 a 5 colheres de sopa de molho de soja e continuar a mexer mais 3 minutos. Apagar o lume. Estes legumes têm que ficar “crocantes” e por isso mal cozinhados. Se ficarem moles ou muito cozidos, chumbam no exame! Desde que os colocam no wok são 5 minutos e basta!

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Esta receita não leva sal porque o molho de soja já tem o suficiente. A propósito, o melhor molho de soja e o que eu uso é o kikkoman.

Estou viciada!

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