Ai….Suspiros!

 

Melosos, doces tão doces…finos, frágeis, desfazem-se na boca!

Estes suspiros são de suspirar!

IMG_6419Deixo-vos a receita!

Ingredientes:

  • 3 claras de ovo
  • 200g de açúcar branco
  • 50g de açúcar em pó
  • 1 pitada de sal

IMG_6307 Bater as claras em castelo, com uma pitada de sal, até estarem bem firmes. Sem parar de bater, juntar os açucares aos poucos. Bater até que a mistura esteja compacta e muito cremosa.

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Forrar um tabuleiro com papel vegetal e pré aquecer o forno a 150ºC. Com um saco de pasteleiro ou uma colher de sopa deitar pequenas quantidades separadas por cerca de 4 cm.

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Deixar assar lentamente e na parte baixa do forno. A cozedura está pronta passados cerca de 40 minutos. Desligar o forno, abrir a porta ligeiramente e deixar arrefecer os suspiros no seu interior! As temperaturas bruscas são a desgraça dos suspiros! Por isso cuidado!

Sugestão: fazer uma calda de frutos silvestres (200g frutos silvestres congelados + 4 c. sopa de açucar), deixar arrefecer e regar o suspiro com este molho!

Lambuzem-se!IMG_6420

 

 

 

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